白魚
《中藥大辭典》：白魚
鲌魚（《滇南本草》），鱎魚（《綱目》），白扁魚（《本草求原》）。
孟詵
為鯉科動(dòng)物翹嘴紅鲌的肉。
生活于江河、湖泊中，一般在水的中上層，行動(dòng)迅速，善跳躍，性兇猛，以魚類、昆蟲等為食。產(chǎn)卵期約在6～7月間。黑龍江、長(zhǎng)江、黃河、遼河等干、支流及其附屬湖泊中均有分布。
體側(cè)扁，延長(zhǎng)，頭背面平直，后部隆起。體長(zhǎng)可至60余厘米。體高與頭長(zhǎng)略相等，個(gè)體長(zhǎng)187毫米以下的，頭長(zhǎng)比體高為大，187毫米以上的個(gè)體則相反。口上位，下頜堅(jiān)厚，急劇突出而上翹。眼大，位于頭的上側(cè)方。下咽齒3行，齒頂端呈鉤狀。鰓耙細(xì)長(zhǎng)，24～28。鱗小，側(cè)線鱗83～93，多數(shù)為86～90；側(cè)線梢向腹方彎曲，后段橫貫體側(cè)正中。背鰭Ⅲ7，有強(qiáng)大光滑的硬刺，其起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)和臀鰭起點(diǎn)中央的稍前方，至吻端與至尾基的距離幾乎相等。胸鰭末端稍達(dá)腹鰭的起點(diǎn)。臀鰭延長(zhǎng)，Ⅲ21～25，無(wú)硬刺，其起點(diǎn)約在體長(zhǎng)后部的1／3處。體背及體側(cè)上部淺棕色，下部銀灰，腹面銀白，背鰭和尾鰭呈灰黑色，胸、腹鰭及臀鰭均為灰白色。
每百克可食部分含水分77克，蛋白質(zhì)18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；鈣37毫克，磷166毫克，鐵1.1毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。
①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"
②《要藥分劑》："入脾、大、小腸。"
甘，平。
①《開寶本草》："味甘，平，無(wú)毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"
①孟詵："多食泥人心，久食令人心腹諸病。"
②《日華子本草》："患瘡癤人不可食，甚發(fā)膿。"
開胃健脾，消食行水。
①孟詵："主肝家不足氣。調(diào)五藏氣，理經(jīng)脈。"
②《食療本草》："助脾氣，能消食，理十二經(jīng)絡(luò)舒展不相及氣。"
③《日華子本草》："助血脈，補(bǔ)肝明目，灸瘡不發(fā)，作膾食之良。"
④《開寶本草》："主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健。"
⑤《滇南本草》："治癰疽瘡疥，同大蒜食之。"
⑥《隨息居飲食譜》："行水助脾，發(fā)痘排膿。"
內(nèi)服：煮食。
《中華本草》：白魚
鲌魚、鱎魚、白扁魚
出自1.《開寶本草》：白魚，大者六、七尺，色白，頭昂，生江湖中。
2.《綱目》：鲌，形窄腹扁，鱗細(xì)，頭尾俱向上，肉中有細(xì)刺。白魚比他魚似可食，亦能熱中發(fā)瘡，所謂補(bǔ)肝明目，調(diào)五臟，理十二經(jīng)絡(luò)者，恐亦溢美之詞，未足多信，當(dāng)以《開寶》注為正。
藥材基源：為鯉科動(dòng)物翹嘴紅鲌及紅鰭鲌的肉。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Erythroculter ilishaeformis (Bleeker)2.Culter erythropterus Basilewsky
采收和儲(chǔ)藏：春、夏季捕捉，捕得后，除去鰓、鱗和內(nèi)臟，洗凈，鮮用。
生態(tài)環(huán)境：1.為生活在流水及大水體中的魚類，一般在水體中上層，行動(dòng)迅速，善跳躍，性兇猛，主要以魚類為食。
2.為中上層淡水魚類，棲息于多水草的開闊水體中，主要以小型魚類為食。
資源分布：1.為廣布性魚類之一，長(zhǎng)江干流從金沙江到河口、黑龍江、黃河、遼河等干支流及附屬湖泊均有分布。
2.全國(guó)各大江河均有分布。
1.翹嘴紅鲌，體延長(zhǎng)而側(cè)扁，頭背面幾乎平直，后部微降起。體高與頭長(zhǎng)略相等，個(gè)體長(zhǎng)200mm以下的，頭長(zhǎng)的比體高為大，200mm以上的個(gè)體則相反。6冬齡魚體長(zhǎng)可達(dá)615-648mm，體重達(dá)2500-3500g。口上位，口裂伸至鼻孔前緣的垂直線下方。下咽齒3行，齒的頂端呈鉤狀。下頜肥厚，急劇突出而上翹。眼大，位于頭的側(cè)上方。鰓耙細(xì)長(zhǎng)，側(cè)線前段稍向腹方彎曲，后段橫貫體側(cè)正中。鱗小，側(cè)線鱗83-93，大多為86-90。背鰭3，7，具有強(qiáng)大而光滑的硬刺，其起點(diǎn)的腹鰭起點(diǎn)與臀鰭起點(diǎn)之中央的稍前，至吻端與尾鰭基部的距離幾相等。臀鰭3，21-25，基部較長(zhǎng)。鰾3室，中室大而圓。后室細(xì)小。腹腔膜銀白色，背部及體側(cè)上部為灰褐色，腹部為銀白色，各鰭灰色乃至灰黑色。
2.紅鰭鲌，體稍長(zhǎng)，側(cè)扁，頭后部明顯突起，似駝背狀。腹部自胸鰭其至肛門有腹棱。頭中等大，口上位，口裂幾垂直，下頜突出而上翹。眼中等大，位于頭側(cè)上方。下咽齒3行，末端呈尖鉤狀。鰓耙25-29。鱗小，側(cè)線完全，側(cè)線鱗60-69。背鰭在腹鰭與臀鰭之間。尾鰭呈叉狀。背部青灰色，側(cè)面和腹部銀白色，背鰭和尾鰭的上葉呈青灰色，腹鰭、臀鰭及尾鰭下葉呈橙紅色。
翹嘴紅鲌每100g可食部分含水分77g，蛋白質(zhì)18.6g，脂肪4.6g，灰分1g；鈣37mg，磷166mg，鐵1.1mg，核黃素（rlboflavine）0.07mg，煙酸（nicotinic acid）1.3mg。
脾；胃經(jīng)
味甘；性平
患瘡癤者慎服。
開胃消食；健脾行水。主食積不化；水腫
內(nèi)服：煮食，100-250g。
1.孟詵：主肝家不足氣。調(diào)五藏氣，理經(jīng)脈。
2.《食療本草》：助脾氣，能消食，理十二經(jīng)絡(luò)舒展不相及氣。
3.《日華子本草》：助血脈，補(bǔ)肝明目，灸瘡不發(fā)，作膾食之良。
4.《開寶本草》：主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健。
5.《滇南本草》：治癰疽瘡疥，同大蒜食之。
6.《隨息居飲食譜》：行水助脾，發(fā)痘排膿。