膳食纖維有諸多的好處，但并不是攝入膳食纖維越多越好。如果長期攝入膳食纖維太多，易造成營養(yǎng)物質(zhì)流失，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。世界衛(wèi)生組織提出成人每人每天攝入總膳食纖維最低為27克，我國規(guī)定攝入膳食纖維的標(biāo)準(zhǔn)是成人每人每天20～25克。從每天排泄的糞便可估計(jì)出是否缺乏膳食纖維。健康人每天排便1次，如果大便干燥，量又少于100克，說明膳食纖維攝入不足。