日本科學(xué)家在研究維生素K是否可以防止患肝炎的婦女骨骼損失時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)這種維生素有助于患者預(yù)防肝癌。

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家給一組21名患有病毒性肝硬化的患者每天在食物中增補(bǔ)維生素K2（甲基萘醌類）45毫克，同時(shí)給另一組18名同一病的患者增補(bǔ)安慰物，為期兩年。結(jié)果顯示，補(bǔ)充維生素K2組的21名婦女中肝癌患者為兩名，而對照組的19名婦女中肝癌患者有9名。研究還發(fā)現(xiàn)，接受維生素K2增補(bǔ)的婦女90％減少了有可能出現(xiàn)的肝癌癥狀。

科學(xué)家推斷，維生素K2可能防止了患病毒性肝硬化患者肝細(xì)胞癌的生成。維生素K是一種脂溶性維生素并在腸道內(nèi)生成，過量的維生素K將被儲(chǔ)存在肝臟內(nèi)。維生素K存在于綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花以及植物油、谷物和某些肉類和干酪中。