春季飲食宜清淡，進(jìn)補(bǔ)也宜進(jìn)行清補(bǔ)，雞湯是首選。雞湯營養(yǎng)豐富，為時令進(jìn)補(bǔ)之佳品。但是，以下這些病人忌喝雞湯。

第一，高膽固醇血癥患者。血液中膽固醇升高的病人，多喝雞湯，會促使血膽固醇進(jìn)一步升高。血膽固醇過高，往往會在血管內(nèi)膜沉積，引起動脈硬化、冠狀動脈硬化等疾病。

第二，高血壓患者。經(jīng)常喝雞湯，除了會引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。而長期高血壓，又可引起心臟的繼發(fā)性病變，如心肌肥厚、心臟增大等高血壓性心臟病。

第三，腎臟功能較差者。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，對患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者來說，由于他們的腎臟功能較差，腎臟對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，如果多喝雞湯，就會引起高氮質(zhì)血癥，從而進(jìn)一步加重病情。

第四，胃酸過多者。雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用。因此，對患有胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人來說，一般也不宜多喝雞湯。

第五，膽道疾病患者。膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，也不宜多喝雞湯。因為雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮。這樣一來，往往會引起膽囊炎的反復(fù)發(fā)作，而加重病情。