本報訊 針對夏令食品消費(fèi)的特點(diǎn)和可能出現(xiàn)的新問題，湖南省質(zhì)量技監(jiān)局日前在全省范圍內(nèi)組織開展了夏令食品專項打假抽查活動，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、各種超市和零售網(wǎng)點(diǎn)11720多家次，查處違法案件375起，查獲假冒偽劣食品標(biāo)值達(dá)750余萬元，端掉制假售假窩點(diǎn)83。對夏令食品市場進(jìn)行的強(qiáng)制監(jiān)督抽查中，抽取的254個批次的樣品，平均合格率僅為68.2%。

從次專項打假抽查的總體情況看，只有乳制品和蛋白飲料行業(yè)總體情況較好，瓶(桶)裝飲用水、果凍產(chǎn)品、方便熟食、茶葉及制品的合格率分別為68.4%、57.8%、58.5%和56.3%。

桶裝飲用水殺菌不到位。檢查中發(fā)現(xiàn)，個別小企業(yè)沒有使用殺菌設(shè)備或根本就沒有殺菌設(shè)備。在生產(chǎn)過程中，造成產(chǎn)品消毒不到位或在灌裝過程中受到二次污染，加上產(chǎn)品出廠又不進(jìn)行檢驗(yàn)，致使細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品流入市場。細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)容易引起腸胃不適和腸道疾病的傳播。標(biāo)注為常德市鼎城區(qū)黃土店青龍井仙人洞礦泉水廠生產(chǎn)的天然飲用水，細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)20倍，大腸菌群超標(biāo)1倍多。

方便熟食細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。作為生產(chǎn)和消費(fèi)方便熟食的主要省份，不到5成的合格率令人擔(dān)憂。問題主要是細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群兩項微生物指標(biāo)。原因在于企業(yè)消毒殺菌設(shè)施不完善，或根本就沒有這些設(shè)施，還有就是過期銷售，這些問題都將直接危害消費(fèi)者健康。標(biāo)注為重慶市江北區(qū)多味多食品廠生產(chǎn)的100g/袋香鹵豆干和標(biāo)注為重慶市沙坪壩區(qū)董府食品加工廠生產(chǎn)的95g/包泡椒豆干，大腸菌群分別超標(biāo)5400倍和2400倍。這樣的產(chǎn)品消費(fèi)者食用后，將直接導(dǎo)致腸胃疾病。

部分茶葉廠商利用虛假標(biāo)識欺騙消費(fèi)者。檢測中發(fā)現(xiàn)，不少企業(yè)為獲取高額利潤，利用虛假標(biāo)識欺騙消費(fèi)者。還有少數(shù)企業(yè)的產(chǎn)品水分超標(biāo)，這容易引起茶葉霉變。標(biāo)注為橫縣南新茶廠生產(chǎn)的幽香牌100g/袋的鐵觀音茶，不具備烏龍茶的品質(zhì)特征，完全是假烏龍茶。