牛筋
《中藥大辭典》：牛筋
《本草從新》
為?？苿?dòng)物黃牛或水牛的蹄筋。
《本草從新》："補(bǔ)肝強(qiáng)筋，益氣力，續(xù)絕傷。"
《中華本草》：牛筋
出自《本草從新》
藥材基源：為牛科動(dòng)物黃?；蛩５奶憬?。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
采收和儲(chǔ)藏：宰牛加工牛肉時(shí)取下蹄筋，洗凈，鮮用或烘干。
生態(tài)環(huán)境：1.其性格溫馴，生長(zhǎng)較快。食植物性飼料。
資源分布：1.全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。
2.全國(guó)大部分地區(qū)均飼養(yǎng)，以南方水稻田地區(qū)為多。
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強(qiáng)壯結(jié)實(shí)，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個(gè)大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無(wú)毛，稱(chēng)為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對(duì)，左右分開(kāi)，角之長(zhǎng)短、大小隨品種而異彎曲無(wú)分枝，中空，內(nèi)有骨質(zhì)角髓。四肢勻稱(chēng)，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱(chēng)懸蹄。尾較長(zhǎng)，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無(wú)雜毛摻混。
2.角較長(zhǎng)大面扁，上有很多任務(wù)發(fā)紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無(wú)汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質(zhì)30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。
肝經(jīng)
味甘；性涼
《藥性考》：“牛筋多食令人生內(nèi)刺?！?/p>
補(bǔ)肝強(qiáng)筋，祛風(fēng)熱；利尿。主筋脈勞傷；風(fēng)熱體倦；腹脹；小便不利
內(nèi)服：煮食，適量。
《本草從新》：補(bǔ)肝強(qiáng)筋，益氣力，續(xù)絕傷。