翟（《尚書》），山雉（《爾雅》），翟雞、山雞（《禽經(jīng)》），長尾野雞（《中國動物圖譜·鳥類》）。

《食療本草》

為雉科動物長尾雉的肉。

棲于多林的高山中。善奔馳與飛翔。常成群。分布我國北部及中部山區(qū)。

長尾雉，又名：白冠長尾雉。

體長約150厘米。雄者羽色華麗；頭和頸白色；自額貫眼以至后項，圍以一道黑圈：虹膜紅褐色，眼下有一白斑。嘴短而堅，基部帶綠。上體棕黃，各羽具黑色的狹緣；翼上覆羽白色，有黑色和栗色羽緣；次級飛羽黑褐色，有白斑，羽端棕黃色；初級飛羽暗褐色，綴以白或棕色的斑點；尾羽20枚，中央2對特長，呈銀白色，具多數(shù)黑色和栗色相并的橫斑，羽緣轉(zhuǎn)為桂紅色。喉與胸間橫亙黑帶；胸與脅的羽白色，雜以黑斑，并有濃粟色的闊邊；腹部中央及尾下覆羽均黑色。腳短而健，腳、趾及爪均角褐色。雌者羽色遠(yuǎn)不如雄者艷麗，尾亦短，僅為雄者的1/3。

《綱目》："甘，平，有小毒。"

①孟詵："主五臟氣喘不得息，作羹臛食。"

②《綱目》："炙食，補(bǔ)中益氣。"